jatim.jpnn.com, SURABAYA - Bakmie Saudagar membuka gerai baru berkapasitas besar di Jalan Raya Tenggilis Mejoyo Blok AA-6, Surabaya, Jumat (9/5).
Langkah ini sekaligus menjadi strategi relokasi dari gerai sebelumnya yang hanya mampu menampung 38 orang, menjadi lokasi baru dengan kapasitas hingga 200 pelanggan.
“Kalau dulu ramai, pelanggan harus antre lama. Sekarang lebih lega dan nyaman,” ujar pemilik Bakmie Saudagar Zhavira Ayu Ratri Aldania, Jumat (9/5).
Saat ini, Bakmie Saudagar memiliki dua gerai di Surabaya, yakni di kawasan Unair Dharmawangsa dan Ubaya Tenggilis. Keduanya menyasar segmen yang berbeda.
“Di Dharmawangsa mayoritas mahasiswa dan pekerja muda, sedangkan di Tenggilis lebih banyak keluarga,” jelas Zhavira.
Meskipun menyasar segmen pasar yang berbeda, Zhavira menyatakan harga di semua cabang tetap diseragamkan demi menjaga kepercayaan pelanggan.
Ciri khas Bakmie Saudagar adalah sajian bakmi yang nyaris tak terlihat karena topping-nya sangat melimpah, mulai dari ayam, sawi, bayam krispi, keripik pangsit, wonton, hingga bakso.
“Kalau pesan Bakmie Saudagar, mi-nya sampai enggak kelihatan,” ujar dia.
