jpnn.com - ABSteak by Chef Akira Back, standar baru kuliner premium di Indonesia. Bersama Chef Akira Back, seorang koki peraih Bintang Michelin yang mempunyai pengalaman panjang dalam dunia fine dining dan hingga saat ini Akira Back group telah berkembang di 27 negara selain di Indonesia (Senayan City).
Menurut Corporate Executive Chef Akira Back Group Indonesia, Chef William Rusli, ABSteak bukan hanya tempat makan steak, tetapi juga bagian dari gaya hidup, di mana orang bisa menikmati makanan enak, musik live saat akhir pekan, dan atmosfer yang menyenangkan.
Dengan konsep unik yang ditawarkan, ABSteak menggabungkan tradisi steakhouse Korea dengan sentuhan signature dishes dari Chef Akira Back.
Salah satu sentuhan khas Chef Akira Back adalah AB Wagyu Pizza, sebuah hidangan inovatif yang menggunakan Daging Sapi mentah di atas Tortilla renyah, diberi tambahan Aioli, Green Olives, dan minyak truffle untuk memperkaya rasa.
"ABSteak fokus pada Premium Beef Cuts dan Dry-Aged Beef. Daging yang digunakan berasal dari produsen terbaik untuk memastikan kualitas dan rasa yang superior," kata Chef William Rusli dalam keterangannya, Kamis (18/6).
Teknik dry-aging diterapkan untuk meningkatkan kelembutan dan rasa daging, dengan beberapa pilihan premium seperti: 14 Hari Dry-Aged Picanha dan 45 Hari Dry-Aged T-Bone Steak, yang memiliki keseimbangan antara sirloin dan tenderloin untuk tekstur yang lebih juicy.
Chef William Rusli menambahkan, ABSteak tidak hanya cocok untuk makan malam, tetapi juga menawarkan berbagai menu spesial untuk makan siang.
"ABSteak menyediakan menu khusus yang dirancang untuk makan siang berkualitas, cocok bagi mereka yang memiliki waktu terbatas tetapi tetap ingin menikmati hidangan premium," ucapnya.
