jpnn.com, JAKARTA - Food Innovator and Pastry Chef Budi Christianto membagikan tip membuat Strawberry Cheese Cake antigagal.
Tip tersebut disampaikan Chef Budi saat demo baking bersama Ravelle di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara, baru-baru ini.
Ada tiga poin yang digarisbawahi Budi agar Strawberry Cheese Cake bisa lembut dan enak:
1. Pakai Strawberry Asli
Tak jarang, olesan kue dicampur dengan selai instan atau ditambahkan material lain saat proses pemasakannya.
Hal tersebut dianggap wajar untuk mengurangi biaya. Mengingat harga buah strawberry asli tidak murah.
Namun, Budi menyarankan selai yang dioleskan untuk melapisi kue sebaiknya menggunakan buah strawberry asli, dengan tambahan lemon.
Menurut Budi, rasa selai yang dibuat dari buah asli dan tambahan lemon akan lebih menyegarkan, dibandingkan dicampur dengan material lain.
