10 hours ago
32
KabarJakarta.com – Di tengah cepatnya perkembangan gaya hidup modern, upaya mengenalkan budaya Indonesia membutuhkan cara yang dekat dengan kehidupan sehari-hari. Kuliner dan fesyen menjadi dua pintu yang dipilih Serodja Taste of Indonesia untuk memperkenalkan kekayaan Nusantara kepada masyarakat lokal hingga mancanegara.
Rumah kuliner sekaligus studio kreatif yang berada di kawasan Menteng, Jakarta Pusat, ini tidak sekadar menawarkan makanan. Serodja mencoba menghadirkan pengalaman yang mempertemukan cita rasa, tradisi, seni, dan wastra Indonesia dalam satu ruang.
Direktur Manajemen Serodja Michelle Gondowardoyo mengungkapkan kehadiran Serodja berangkat dari kecintaan terhadap kekayaan budaya Indonesia. Menurut dia, tradisi perlu terus dirawat, tetapi tetap harus mampu mengikuti perkembangan zaman.
“Serodja itu lahir dari kekaguman akan cita rasa dan budaya Indonesia, serta kerinduan akan rasa nyaman akan kampung halaman,” kata Michelle di Jakarta, Jumat (21/8).
Semangat tersebut terlihat dari konsep yang diusung Serodja. Pengunjung tidak hanya diajak menikmati makanan khas Nusantara, tetapi juga mengenal cerita dan kekayaan budaya yang berada di balik setiap sajian.
Dalam bidang kuliner, Serodja menghidangkan beragam resep warisan dengan menggunakan bahan serta rempah pilihan. Berbagai teknik pengolahan digunakan untuk mempertahankan karakter rasa Indonesia. Salah satunya adalah teknik pengasapan yang memberikan aroma dan cita rasa khas pada sejumlah hidangan.
Bagi Serodja, makanan menjadi bagian penting dari identitas budaya. Rempah, bahan pangan lokal, serta resep yang diwariskan dari generasi ke generasi menjadi kekayaan yang dapat diperkenalkan kepada khalayak yang lebih luas.
“Indonesia memiliki kekayaan kuliner, tradisi, alam, dan budaya yang mampu berdiri sejajar di tingkat internasional, tanpa kehilangan ciri khas keramahtamahannya,” ujar Michelle.
Semangat memperkenalkan budaya Nusantara kemudian diperluas melalui Serodja Atelier. Ruang kreatif ini mengolah kekayaan alam dan keindahan wastra Indonesia menjadi koleksi yang disesuaikan dengan selera serta kebutuhan generasi masa kini.
Wastra tidak ditempatkan sekadar sebagai kain tradisional, tetapi menjadi bagian dari perkembangan fesyen. Dengan pendekatan tersebut, Serodja berupaya menunjukkan bahwa warisan budaya tetap dapat memiliki tempat dalam kehidupan modern.
Konsep itu membuat Serodja memiliki pengalaman yang berbeda dari rumah makan pada umumnya. Kuliner bertemu dengan fesyen, seni berdampingan dengan tradisi, sementara berbagai elemen budaya Indonesia dikemas dalam suasana yang lebih kekinian.
Nama Serodja sendiri diambil dari bunga teratai yang tumbuh dan mekar dari akarnya. Filosofi tersebut menggambarkan harapan agar kebudayaan Indonesia terus berkembang tanpa kehilangan pijakan pada akar tradisi.
Serodja resmi dibuka di Jalan Dr GSSJ Ratulangi Nomor 34, Menteng, Jakarta Pusat, Jumat (21/8). Pembukaan tempat tersebut turut diisi parade kuliner Nusantara, pertunjukan musik dan tari tradisional kontemporer, serta peragaan busana dari Serodja Atelier.
Rangkaian acara itu menjadi gambaran bagaimana Serodja ingin membawa budaya Indonesia dalam bentuk yang lebih dekat dengan masyarakat. Bukan hanya untuk dikenang sebagai warisan masa lalu, tetapi juga dinikmati, dikenakan, dan dikembangkan sebagai bagian dari kehidupan masa kini.
Pada akhirnya, Serodja mencoba menawarkan satu pesan sederhana: budaya tidak harus berhenti di masa lalu. Selama akar tradisinya tetap dijaga, cita rasa dan karya Nusantara dapat terus tumbuh, beradaptasi, dan menemukan panggung baru hingga ke tingkat internasional.
